Hay personas que no les gusta el sabor o la textura de las algas del sushi, si bien es uno de los ingredientes base para su preparación, también se puede optar por el sushi sin algas. Este tipo de sushi es una demostración de la versatilidad de este plato, pero más aún, refuerza la teoría que explica que el sushi es una comida que se adapta a cualquier paladar.
El sushi se adapta al comensal
Pocas comidas se adaptan al gusto del comensal, pues si a cualquier otro plato le quitas su ingrediente base afectarás a su calidad o sabor, en el caso del sushi esto no ocurre, ya que puedes quitar un ingrediente que no sea del agrado de los comensales y de igual forma disfrutar del mejor sushi sin que el mismo pierda su esencia.
Vegetal que reemplaza el alga
Ahora bien, para brindar la forma de roll debe existir un elemento que reemplace al alga, este es el pepino, el pepino como vegetal permite ser cortado en lonjas finas, las cuales son fáciles de moldear y de convertirlas en la corteza del enrollado.
El relleno del sushi sin algas
Igual que cualquier otro rollo de sushi, al sushi sin algas se le coloca el mismo tipo de relleno, ya sea el pescado, el arroz y la fruta si es el caso. Un excelente lugar donde pedir el sushi sin algas es Instamaki, estos expertos de sushi ofrecen en su menú el Spicy tuna gyos, que está compuesto por arroz envuelto de pepino y tartar de atún bluefinn salvaje picante, anímate y prueba esta explosión de sabor. Prueba el sushi para llevar Barcelona.
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