El champagne es un vino espumoso el cual es muy conocido por todo el mundo, tiene origen en la conocida región de Champaña ubicado al noroeste de Francia, para fabricar el champagne se usa tres diferentes tipos de uvas las cuales son las chardonnay, las pinot noir y por ultimo las pinot meunier, este vino se caracteriza por ser blanco con gran espumosidad debido a que posee una segunda efervescencia el cual es realizado con una elevada cantidad de uvas tintas.
Las uvas usadas para la elaboración del champagne necesitan estar en un clima húmedo, como también lluvioso con gran humedad, para lograr así que las uvas tenga una mayor cantidad de acidez, estas salen con muy baja cantidad de grados por lo cual se ve la necesidad de chaptalizarlas esto quiere decir añadirles una gran cantidad de azúcar para de esta manera se eleve su cantidad de grados.
La elaboración de este delicioso vino blanco espumo se realiza mediante el famoso procedimiento llamado Champenoise, el cual fue desenmascarado a los ojos de un monje llamado Benedicto Dom Perignon, este procedimiento se define por su efervescencia segunda y la formación de este delicioso vino el cual se realiza desde la botella, esto es para que produzca las maravillosas burbujas de manera natural.
El vino champagne necesita ser puesto en añejamiento por una cantidad de cinco o más años para que así este pueda lograr conseguir un estado de maduración refinado.
Tipos de vino champagne
Existe una gran variedad de vino champagne entre los cuales te podremos mencionar los siguientes:
- El vino Non Vintage: el cual es un tipo de champagne el cual es fabricado mediante varias mezclas de variadas acrecientes, con un tiempo de formación de solo quince meses.
- El vino Millesime: este vino viene del ensamblamiento de diferentes vinos pero tienes que ser del mismo año, no importa si son de diferentes viñedos o de diferentes uvas pero obligatoriamente deben de ser del mismo año, su tiempo de formación es de solo tres años.
- El vino Blanc de Blancs: es un vino el cual es elaborado solamente con deliciosas uvas níveas, mayormente estas son Chardonnay.
- El vino Blanc de Noirs: es un vino el cual es elaborado solamente con uvas matices también conocidas como uvas tintas.
- El vino Cuvee Prestige: este es el champagne de más alta calidad el cual posee un precio realmente elevado, es elaborado por las mejores uvas que son elegidas por su nivel de calidad.
En conclusión, el vino champagne es un deliciosos vino el cual debe pasar una cierta cantidad de años en añejamiento para poder estar listo para el consumo, se recomienda que para conservar una o varias botellas de champagne siempre este puesta de forma horizontal para que el así el corcho siempre este húmedo para así no perder tonicidad evitando la oxidación como también la posible pérdida del fénico.
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